材料
寬冬粉3把、咖哩粉15克、咖哩塊3塊、水500cc、板豆腐1大塊、鹽及胡椒適量
準備
板豆腐切成約0.5公分厚片狀,粉絲泡軟。
(不過這次我切得更厚,約2cm吧,下次應該薄一點,咖哩比較容易入味~)
作法
1.煎豆腐:鍋中入油,將板豆腐煎至表面微焦後盛盤。
2.炒咖哩:鍋中放水,將咖哩塊煮溶,續下咖哩粉燴炒。
3.拌均勻:續下泡軟的粉絲炒熟,下豆腐、鹽及胡椒調味。
(最好同時下豆腐,比較容易入味)
4.適個人喜好,加入蔥末。
食記:
這是第一次做,自己給自己打70分,哈哈~豆腐比較沒有入味,應該是切太厚+太晚放了。老媽買的是中辣咖哩,我覺得重了點,咖哩感覺有點膩,下次換個牌子看看~
我煮出來的樣子,跟食譜上還差練多的=.=
參考來源(有圖片)
在地黃豆採收與整理(二之四) 採收與脫粒
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大年初四,除了採收黃豆,欽棟也示範他如何把黃豆從豆莢脫粒. 當天我們大概花了36人時採收了約200坪的黃豆, 更是浩大工程是接下來的脫粒與篩選.
跟您分享這學習的過程。 系列文章:在地黃豆採收與整理(一之四) 緣起 文&圖:孟凱 當天十二位志工,一人負責一畦. 近距離的看已經黃化乾枯的黃豆夾
為了說明清楚...